많은 사람들이 미슐랭이라는 단어를 들으면 고급스러운 레스토랑과 맛있는 음식이 떠오르는데요. 과연 미슐랭이 무엇인지 그리고 어떻게 세계적으로 유명한 레스토랑 가이드가 된것인지 알고 계신가요? 놀랍게도 미슐랭은 타이어 제조회사에서 시작된것이랍니다. 이번 포스팅에서는 미슐랭의 뜻과 유래 그리고 가이드의 식당 평가 기준에 대해 제대로 알아보겠습니다. 



1. 미슐랭 뜻


미슐랭은 프랑스 타이어 제조회사 미쉐린이 매년 발간하는 레스토랑 가이드입니다. 정식 명칭으로는 미쉐린 가이드이며 프랑스어로 기드 미슐랭이라고 하는데요. 이 가이드는 고급 레스토랑의 품질을 평가하고 별점을 부여하는 시스템으로 유명합니다. 


2. 미슐랭의 유래

미슐랭 역사는 1900년에 시작됩니다. 당시 미쉐린의 자동차 운전자를 위한 무료 여행 안내서로 출발합니다. 초기에는 주유소 위치, 자동차 정비방법,식당정보등이 포함되었으며 1920년 본격적으로 맛집 정보를 모아 판매하기 시작했습니다. 

1926년 맛있다고 소눈만 레스토랑에 별점을 부여하기 시작했으며 1933년 지금의 평가 방식을 완성하게됩니다. 이러한 역사적 배경 덕분에 미슐랭이 오늘날 가장 권위 있는 레스토랑 평가 시스템으로 자리잡았습니다. 


3. 미슐랭 가이드 특징

미슐랭 가이드 평가 과정은 굉장히 엄격한 편입니다. 전문 심사위원들이 익명으 레스토랑에 방문하여 다음과 같은 기준으로 평가합니다. 

  • 요리 재료의 수준
  • 요리법과 풍미
  • 셰프의 개성과 창의성
  • 가격과 가치
  • 메뉴의 통일성과 일관성
이러한 기준들을 가지고 우수한 레스토랑에 1~3개의 별을 부여합니다. 미슐랭가이드는 요리사들에게 최고의 영예로 여겨지고 있으며 소비자들에게는 신뢰할수 있는 가이드로 자리잡았습니다. 

4. 미슐랭 가이드 영향

미슐랭 별점을 받게된 식당들은 예약이 어려울정도로 인기가 상승하며 이는 미슐랭가이드의 신뢰성을 입증하는 모습입니다. 특히 미슐랭 별점은 단순한 평점이 아니라 요리사와 레스토랑의 품격과 명성을 결정짓는 중요한 요소로 자리잡았습니다. 

미슐랭 가이드의 인기가 높아지면서 각국의 식당들은 이를 반영하기 위해 더 나은 품질의 음식을 제공하려고 노력하고 있습니다. 


결론

미슐랭은 이제 단순한 레스토랑 가이드를 넘어서 요리의 예술성과 정성을 평가하는 중요한 기준으로 자리잡았습니다. 오늘 소개해드렸던 미슐랭 뜻 , 의미, 역사, 평가 방식을 이해하셨다면 다음에 맛집을 방문하실떄는 미슐랭 가이드를 참고해보시는것은 어떨까요? 아마 최고의 맛을 경험하실수 있을 것입니다.